Nguyên liệu để nấu món cá mè kho chuối xanh:

Nguyên liệu để nấu món cá mè kho chuối xanh:

Thịt cá mè: 500g

Chuối xanh: 3 quả (không chọn những quà non hoặc gần chín)

Nước màu

Gia vị: mắm + muối + hạt tiêu

Hướng dẫn cách làm cá mè kho chuối xanh

Sơ chế cá mè 

Cá mè đem mổ bụng loại bỏ màng đen và mỡ ở bên trong bụng cá vì đây chính là nguyên nhân khiến cho thịt cá có mùi tanh

Tiếp đến, bạn bỏ ruột, cắt đuôi, móc mang cá và rửa sạch rồi dùng muối, rượu hoặc gừng xát khắp mình cá

Hướng dẫn cách làm cá mè kho chuối xanh

Chiên cá

– Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu sôi thì bạn cho cá vào chiên sơ. Tiếp đến, bạn đổ dầu ra chén, để lại một ít rồi cho hành khô vào phi thơm. Sau đó, cho tiếp thịt ba chỉ và nấm hương vào xào săn. Nêm nếm với ít bột ngọt, muối, đường rồi xào đều.

– Bạn xếp riềng vào đấy nồi, rồi đến cá mè, tiếp theo là thịt ba chỉ, nấm hương vừa xào. Tiếp theo, bạn cho nước ướp cá vào cùng với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường.

Cho nước, mắm, nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi, rưới tiếp phần mỡ rán cá còn lại lên cho cá được bóng đẹp.

Đun nhỏ lửa đến khi thịt, cá, chuối chín mềm và thấm gia vị là được. Các bạn lưu ý: khi ăn rắc thêm chút hạt tiêu ăn cùng sẽ thơm và bớt mùi tanh của cá nhé. 

Hướng dẫn cách làm cá mè kho chuối xanh

Bí quyết kho cá mè không tanh 

Sau khi sơ chế cá xong, tùy theo các món kho mà bạn sẽ chế biến để chuẩn bị nguyên liệu để cho phù hợp.

Mùi tanh của cá sẽ được khử hết bởi gừng nên khi chế biến món cá kho bạn đừng quên cho 1 chút gừng băm vào niêu cá kho sau khi nồi cá gần cạn nước nhé.

Chú ý, chỉ nên cho gừng vào cá sau khi nồi cá đã sôi nhé vì nếu bạn cho gừng vào trước và đun sôi cùng cá thì gừng sẽ không còn tác dụng khử mùi tanh và món cá kho của bạn sẽ không đảm bảo hương vị

Thật đơn giản phải không nào? Với cách làm cá mè kho chuối xanh chỉ mất khoảng 45 phút là bạn đã có đĩa cá kho giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình rồi. Chúc các bạn thành công!

Related Articles

Lòng bò tươi sạch - 120k/kg
Lòng bò tươi sạch - 120k/kg

Lòng bò mặc dù chế biến kỳ công nhưng chế biến được nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn như lẩu lòng bò, lòng bò xào dứa, lòng bò hầm sả… Lòng bò tươi sạch được chún...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

Ngon Với Món Chuối Tẩm Bột Chi...
Ngon Với Món Chuối Tẩm Bột Chi...

Chuối là một loại hoa quả có nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể. Thay vì thưởng thức chuối được chế biến thành nhiều món , cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm chuố...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS

Hướng dẫn ủ rượu vang chuối ng...
Hướng dẫn ủ rượu vang chuối ng...

Chuối là một loại trái cây nhiều dinh dưỡng và phổ biến tại Việt Nam.Giống như một số loại trái cây khác thì chuối khi ủ sẽ cho ra một loại rượu vang vô cùng th...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS hoang

Bí Quyết Luộc Chuối Ngon Không...
Bí Quyết Luộc Chuối Ngon Không...

Chuối luộc vốn là một loại quả được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị mà còn bởi những lợi ích tuyệt vời nó mang lại. Trong bài viết này của Chuối Ng...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS

Tác dụng của chuối với trẻ em
Tác dụng của chuối với trẻ em

Từ lâu chuối vẫn được coi là trái cây có nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe vì  giá trị trong thành phần dinh dưỡng không thể ngờ tới được . Hãy cùng chuoingutie...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS tu