Cách làm món hoa chuối luộc vừa nhanh gọn, vừa ngon

Nguyên liệu làm món Hoa chuối luộc

1 cái bắp chuối (hoa chuối)
Đậu phộng (lạc)
Rau răm
Nước mắm, chanh, đường, ớt

Cách làm món Hoa chuối luộc

Để làm món hoa chuối luộc, trước hết, bạn cần phải thái hoa chuối thật nhỏ. Sau đó, chuẩn bị 1 nồi nước đun sôi.

Cách làm món Hoa chuối luộc

Vớt hoa chuối đã thái ra rổ cho ráo nước, thả vào nồi nước sôi khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra xong nước lạnh để hoa chuối giữ được độ giòn và không bị thâm.

Pha nước sốt: Trộn mắm, chanh, đường vào nhau cho vừa khẩu vị. Bạn có thể dùng làm nước chấm hoặc trộn nước sốt với hoa chuối luộc để được món nộm cực ngon.

Cách làm món Hoa chuối luộc

Chỉ mất khoảng 10-15 phút, bạn có thể cho ra lò một món ăn thanh đạm, lạ vị góp vào bữa cơm tối của gia đình. Món ăn này sẽ tuyệt hơn nếu ăn kèm với cá kho, thịt gà luộc.

Xem thêm: Cách làm món canh ngao nấu hoa chuối

Bí quyết thái hoa chuối không bị thâm

Đầu tiên hoa chuối hái từ trên cây xuống không nên thái ngay, thay vào đó hãy để ở ngoài khoảng vài giờ đồng hồ.

Sau đó, chuẩn bị 1 thau nước to rồi lần lượt cho 1/2 muỗng muối và nước cốt quả chanh tươi vào, khuấy đều cho hòa tan.

Pha loãng nước với muối và nước cốt chanh

Trước khi thái, bạn nên dùng tay tước bỏ phần bẹ già phía ngoài, gỡ từng lớp khi tới phần non khó gỡ của hoa chuối thì ngừng.

Chuẩn bị dao để thái mỏng sợi hoa chuối theo chiều ngang. Lưu ý thái tới đâu ngâm ngay tới đó, tránh để ở ngoài quá lâu sẽ làm hoa chuối bị thâm đen, đổi màu rất xấu. Thực hiện thao tác này cho đến khi thái hết hoa chuối.

Vừa thái vừa ngâm hoa chuối để không bị đổi màu

Ngâm hoa chuối trong nước đã được pha sẵn ít nhất 30 phút. Sau đó, vớt ra xả lại nhiều lần với nước cho sạch.

Cuối cùng là vớt ra để ráo là bạn có thể dùng ăn kèm với các món bún, làm các món nộm hoặc chế biến chín.

Sau khi ngâm 30 phút thì vớt ra xả lại với nước

Chia sẻ một số mẹo khác

Hoa chuối khi mua nên chọn những hoa nhìn tươi ngon, lây bóp nhè nhẹ hoa chuối phải chắc tay.

Nước ngâm hoa chuối thì ngoài muối và nước cốt chanh tươi, bạn có thể cho giấm, phèn chua hoặc mẻ ngấu pha vào nước.

Không nên cho quá nhiều muối khi pha nước ngâm, dễ làm hoa chuối bị mặn.

Để công đoạn thái hoa chuối đơn giản hơn nếu nhà bạn nào có máy xay thịt, thì có thể tách rời từng bẹ hoa chuối ra rồi cuộn lại và cho vào máy xay nhuyễn ra. Sau đó, thì ngâm vào nước đã pha sẵn. Với cách này sẽ khá tiện lợi, nhanh chóng và giúp đảm bảo an toàn cho bạn, hạn chế sát thương khi thái bằng dao.

Trên đây là bí quyết thái hoa chuối nhanh mà không bị thâm và cách làm món hoa chuối luộc dân dã, thanh mát. Chúc các bạn thành công!