Hoa chuối là thực phẩm dân dã thường xuất hiện trong mâm cơm Việt. Qua bàn tay khéo léo của người nội trợ, hoa chuối được bào mỏng, ngâm cho hết chát rồi làm rau sống hoặc đem xào, xáo với các nguyên liệu khác. Từ hoa chuối, có thể làm thành vô số món ăn thơm ngon, mang đậm phong cách làng quê đồng bằng Bắc Bộ. Trong đó, không thể không kể đến món hoa chuối xào ốc bùi bùi, thơm thơm cực kỳ đưa cơm trong những ngày mát trời.
Nguyên liệu canh ốc nấu hoa chuối
- 1 kg ốc nhồi, 5 quả chuối xanh, 1 cái hoa chuối nhỏ, 100 gram thịt ba chỉ, 3 bìa đậu trắng, 100 gram mỡ nước.
- 1 muỗng canh mẻ, 1 củ tỏi, 1 quả ớt tươi, 1 mớ tía tô, 50 gram hành hoa, 1 củ nghệ nhỏ, mắm tôm ngon, muối, bột ngọt.
Xem thêm: Cách làm món cá trê nấu hoa chuối cực ngon
Cách làm canh ốc nấu hoa chuối
- Ốc nhồi ngâm một ngày trong nước vo gạo cho nhả sạch đất cát. Dùng dao sắc chặt bỏ phần trôn ốc, dùng kim băng hoặc gai bưởi nhể thịt ốc ra. Bỏ ruột và phần hoi ở miệng ốc, bóp thịt ốc với chút muối rồi rửa sạch.
- Đậu phụ chọn bìa mềm, không vỡ nát, có màu trắng và mùi thơm tự nhiên, cắt khối vuông vừa ăn. Để đậu ráo nước rồi rán qua cho vàng hoặc để nguyên khối đậu trắng cũng được.
- Hoa chuối bỏ cuống và vỏ ngoài, bào mỏng rồi ngâm ngay vào chậu nước pha chút muối cho hết chát và không bị thâm. Chuối xanh tước vỏ, chẻ đôi, cắt khúc dài cỡ 2 đốt ngón tay rồi ngâm trong nước lạnh.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái con chì. Nghệ rửa sạch bùn đất, gọt vỏ rồi giã nhỏ, chắt lấy nước cốt cho vào mẻ. Mắm tôm nghiền nhuyễn, lọc lấy nước cốt. Tía tô, hành hoa bỏ phần gốc và lá già úa, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi, hành khô bỏ gốc rễ và vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.
- Đặt nồi lên bếp với chút dầu ăn, chờ dầu ăn nóng già cho hành tỏi băm vào phi thơm. Nhanh tay trút thịt ốc vào xào chín với chút nước cốt mẻ, nghệ và mắm tôm. Xúc thịt ốc xào chín ra bát.
- Trút thịt ba chỉ thái con chì vào xào săn rồi cho đậu phụ, chuối xanh vào đảo cùng. Đổ nốt phần mắm tôm, nghệ và mẻ vào, nêm nếm cho vừa ăn. Đậy vung, đun ở lửa vừa cho chuối nhừ, cho hoa chuối và thịt ốc vào, đảo đều. Rắc hành hoa, tía tô, ớt thái lát vào, nêm lại gia vị và cho bột tiêu vào, ăn nóng.
Trên đây là cách làm canh ốc nấu hoa chuối, các mẹ hãy thêm ngay vào thực đơn của gia đình món ăn bổ dưỡng này.
- PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_KEYWORDS:
- canh ốc nấu hoa chuối
- cách nấu canh ốc nấu hoa chuối
- món ngon từ hoa chuối
Related Articles
7 Lợi Ích Bất Ngờ Từ Hoa Chuối...
Hôm nay Chuối Ngự Tiến Vua sẽ mang đến cho các một loại thực phẩm bổ ích đó là Hoa Chuối. Hoa chuối là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, có khả năng hỗ trợ phòng n...
Hạt sen tươi - 220k/kg
Hạt sen tươi rất tốt cho sức khỏe. Chúng được khuyến khích sử dụng và cũng là nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên các món ăn ngon. Hạt sen tươi là loại hạt phổ b...
Báo giá chuối ngự tiến vua
Cơ sở chuối Ngự Trần Luận (làng Đại Hoàng - nay là Xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam ) xin gửi tới quý khách hàng báo giá chuối Ngự Đại Hoàng chuẩn 100% . ...
Cách làm bánh mì chuối thơm ng...
Chuối là loại trái cây thơm ngon, lại giàu chất dinh dưỡng, quen thuộc với mọi người. Hãy cùng vào bếp biến tấu nguyên liệu này thành món bánh ngon cho gia đình...
Hướng dẫn làm món chuối xanh n...
Món chuối xanh nấu cá trê không chỉ là ngon thôi đâu mà chất dinh dưỡng trong cá trê cũng cực kỳ bổ dưỡng nữa. Thịt cá trê ngọt mà thanh, vị bùi bùi chuối non t...